Nói chung cách chế biến các loại trà xanh đều rất đơn giản giống nhau. Cũng vì đơn giản nên trà giữ được tất cả phẩm chất tộc sự của trà ở trạng thái tố phác nhất. Cùng Trà Minh Cường tìm hiểu về Cách chế biến Trà Long Tĩnh nhé!
Vì vậy ta cũng không lại là dân Á Đông đều chuộng trà xanh. Và chúng ta cũng biết là hầu hết các loại trà danh tiếng thời cổ kim, những loại trà đã được các Trà nhân, Thi nhân ca tụng gần như tất cả đều là Trà xanh. Một trong những loại Trà xanh thơm ngon loại 1của Trà Minh Cường là Trà Tân Cương Long Ẩm. Trái với các loại trà khác phải trải qua các giai đoạn nảy ngủ lâu lắc, trà xanh khi được hai buổi sớm. Trà phải được chế biến ngay nội buổi chiều là xong, cùng lắm để héo đến hôm sau. Trà được hái về người ta liền cho ngay vào sàng. Hiện nay cho vào máy sấy, để sấy mềm trên bếp.
Sau khi sấy khô và mềm trà được đánh đều nhằm làm cho trà vẫn giữ nguyên trạng thái trà với lá non, nhưng như bị cào đều trên bề mặt để cho chàng mềm hơn dai hơn. Và để khi pha nước sôi, nước có thể ngắm ngay vào tận từng sớ của trà. Giai đoạn này cũng gọi là Nhu niêm uốn nắn trà. Sau giai đoạn uốn nắn trà được sấy khô trên lửa hoặc bằng hơi nóng khô là xong.
Tản mạn: Trà Tân Cương Thái Nguyên
